Lo Zolfino è un’antica varietà di fagiolo originaria della Toscana, nota per il suo colore giallo tenue, simile allo zolfo, da cui prende il nome. Grazie alla sua buccia estremamente sottile, quasi impercettibile, questo fagiolo risulta molto digeribile, con una consistenza cremosa e un sapore intenso che lo rendono unico.

Caratteristiche Distintive
Origine Toscana: Varietà tradizionale di piccolo calibro.
Alta Digeribilità: La buccia sottilissima lo rende adatto a tutti.
Gusto Unico: Sapore ricco e intenso, con eccellente capacità di tenere la cottura.
Raccolta Manuale: Coltivato con cura e raccolto a mano, esaltando la qualità del prodotto.

Suggerimenti di Preparazione
Ammollo: Lasciateli in ammollo per alcune ore, poi risciacquateli.

Cottura: Cuocere in acqua fredda per circa 1 ora dopo il bollore (20 minuti in pentola a pressione). Dose consigliata: 80 g a persona.

Condimento: Ideale con olio extravergine d’oliva, sale, pepe nero ed erbe aromatiche fresche.

Versatilità: Perfetti come protagonisti di zuppe, contorni o ricette gourmet.

Allergeni
Può contenere tracce di cereali contenenti glutine.

Valori Nutrizionali (per 100 g):
Energia: 1364 kJ / 325 kcal
Grassi: 1,9 g (di cui saturi: 0,3 g)
Carboidrati: 45 g (zuccheri: 2 g)
Fibre: 1,8 g
Proteine: 19 g
Sale: 0,01 g