La farina di piselli è ottenuta da piselli biologici, noti per il loro sapore dolce grazie al contenuto elevato di zuccheri semplici e alla bassa quantità di amidi rispetto ad altri legumi. Oltre a essere ricca di ferro, calcio, potassio e clorofilla, che conferisce il tipico colore verde, questa farina rappresenta un’ottima scelta per un’alimentazione sana e nutriente.

Macinata a pietra, la nostra farina di piselli è completamente naturale, priva di agenti lievitanti, addensanti o miglioratori tecnologici. Un prodotto che preserva tutte le proprietà del legume.

Suggerimenti d’uso:
La farina di piselli è particolarmente versatile e può essere utilizzata in molteplici preparazioni. Grazie alle sue eccellenti proprietà addensanti, è ideale per realizzare burger, polpette, grissini, ma anche per arricchire zuppe, creme e gnocchi. Un’ottima alternativa per preparare frittate senza uova, per piatti senza glutine e ricchi di proteine vegetali.

Tostata su una placca da forno a 150° C per 10 minuti, questa farina può essere utilizzata come gratinante o, impastata con le uova, per ottenere una pasta nutriente e senza glutine. Se aggiunta al 10% a farina di grano tenero antico o farro, contribuisce a migliorare la morbidezza di pizze e pane, donando una crosta più croccante.

Allergeni:
Può contenere residui di cereali contenenti glutine.

Valori nutrizionali (per 100g):
Energia/Energy: 1425 kJ / 341 kcal
Grassi/Total Fat: 1,2g – di cui acidi grassi saturi: 0g
Carboidrati/Carbohydrate: 60g – di cui zuccheri: 3,5g
Proteine/Protein: 24,5g
Sale/Salt: 0,01g