Farina di Ceci Biologica: Ricca di Proteine e Versatile in Cucina

La farina di ceci è ottenuta da una varietà di ceci con seme piccolo, buccia sottile e sapore intenso, coltivati nei nostri terreni biologici. Da sempre apprezzato per il suo alto contenuto proteico e per la ricchezza di fibre, il cece è un legume nutriente e versatile, ideale per arricchire la dieta quotidiana.

Macinata a pietra, la nostra farina di ceci è completamente naturale, priva di additivi come agenti lievitanti, addensanti o miglioratori tecnologici, mantenendo intatte tutte le proprietà nutrizionali del legume.

Suggerimenti d’uso:
La farina di ceci è un ingrediente estremamente versatile in cucina e viene tradizionalmente utilizzata in numerose ricette tipiche. È perfetta per la preparazione di focacce, polente, torte salate e molto altro. Grazie alle sue proprietà addensanti, è ideale per burger, polpette, grissini e trova un’ottima applicazione in zuppe, creme e gnocchi. Inoltre, è possibile utilizzarla per creare frittate senza uova, un’alternativa sana e ricca di proteine vegetali.

La farina di ceci è anche l’ingrediente base per preparare la cecina o farinata, una specialità della Liguria e della Toscana, un piatto tipico a base di farina di ceci e acqua, cotto in forno in una teglia bassa. Perfetta anche come panatura per fritti croccanti.

Inoltre, è eccellente nelle preparazioni dolci come biscotti, dove si abbina perfettamente a cioccolato, agrumi e mandorle.

Tostata a 150°C per 10 minuti su una placca da forno, può essere utilizzata per gratinare piatti o, impastata con le uova, per preparare una pasta senza glutine, ricca di nutrienti.

Allergeni:
Può contenere residui di cereali contenenti glutine.

Valori nutrizionali (per 100g):
Energia/Energy: 1609 kJ / 383 kcal
Grassi/Total Fat: 6,6g – di cui acidi grassi saturi: 0,7g
Carboidrati/Carbohydrate: 57g – di cui zuccheri: 11g
Proteine/Protein: 22g
Sale/Salt: < 0,02g