Il Triticum turanicum è un’antica varietà di grano duro coltivata migliaia di anni fa tra l’Egitto e la Mesopotamia. Dopo secoli di oblio, questo prezioso cereale è tornato protagonista, trovando una nuova casa nei nostri campi biologici.

Proprietà uniche del grano Turanicum
Rispetto ai grani duri tradizionali, il grano Turanicum si distingue per l’alto contenuto di:

Vitamine
Aminoacidi essenziali
Minerali
Proteine di qualità superiore

Queste caratteristiche conferiscono alla pasta un sapore delicato con una piacevole nota dolce, ideale per chi cerca un prodotto genuino e nutriente. Inoltre, pur contenendo glutine, il grano Turanicum risulta più facilmente digeribile, anche per chi soffre di intolleranze lievi.

La nostra pasta è il risultato di un approccio artigianale che valorizza ogni fase della produzione:

Coltivazione biologica: nei nostri campi italiani, rispettando i principi della sostenibilità.
Macinatura a pietra: lavoriamo i chicchi interi per preservare al massimo le proprietà nutritive.
Acqua pura dei Monti Sibillini: un ingrediente essenziale che contribuisce alla qualità dell’impasto.
Essiccazione lenta a bassa temperatura: un metodo naturale che conserva vitamine e minerali, migliorando la digeribilità della pasta. Questo approccio, seppur più lungo rispetto ai processi industriali, garantisce un prodotto superiore.
Trafilatura al bronzo: conferisce alla pasta una superficie ruvida che trattiene perfettamente i condimenti.

La pasta di grano Turanicum è estremamente versatile.

Preparazioni semplici: condita con un filo di olio extra-vergine d’oliva o verdure fresche di stagione.
Ricette elaborate: ideale per sughi ricchi e piatti creativi.
Per una cottura perfetta:

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Dopo averla scolata, risottatela con un paio di cucchiai di acqua di cottura per esaltare sapore e consistenza.

Ingredienti:

100% semolato di grano duro Turanicum
Acqua
Informazioni aggiuntive

Allergeni:

contiene glutine

Certificazione biologica: ICEA

Origine del grano e lavorazione: Italia

Valori nutrizionali medi per 100g:

Energia: 1477 kJ / 348 kcal
Grassi: 1,3g (di cui saturi: 0,3g)
Carboidrati: 71g (di cui zuccheri: 1,7g)
Proteine: 13,1g
Sale: 0,01g