Il Farro Monococco è uno dei cereali più antichi, apprezzato da millenni per le sue eccezionali qualità nutritive. Grazie al suo elevato contenuto di proteine e minerali, come zinco e ferro, è una scelta ideale per chi cerca un’alimentazione sana ed equilibrata.

Le Nostre Coltivazioni e la Lavorazione Artigianale
Coltivato con cura, il farro Monococco viene raccolto, pulito e trasformato in semolato attraverso una macinazione a pietra. Questo processo preserva l’integrità del chicco, garantendo un prodotto autentico, ricco di sapore e altamente digeribile.

Perché Scegliere la Pasta di Farro Monococco?

Basso contenuto di glutine: ideale per chi ha difficoltà a digerire le proteine del grano.
Amido solubile: favorisce una facile assimilazione, rendendo questa pasta adatta a tutte le età, dai bambini agli anziani.

Ricco profilo nutrizionale: contribuisce a un’alimentazione sana, grazie alla presenza di proteine, vitamine e minerali.

Produzione di Qualità Superiore
La pasta del Podere Pereto nasce da un processo produttivo che combina tradizione e attenzione per i dettagli:

Macinatura a pietra: mantiene intatti i principi nutritivi e il gusto naturale del cereale.
Acqua pura dei Monti Sibillini: utilizzata per un impasto genuino.

Essiccazione a bassa temperatura: un metodo lento che preserva vitamine e minerali, garantendo una pasta più digeribile.

Trafilatura al bronzo: conferisce una superficie ruvida, perfetta per trattenere al meglio i condimenti.

Caratteristiche e Abbinamenti
Il sapore della pasta di farro Monococco è delicato, con una lieve nota dolce. Si presta a una vasta gamma di preparazioni:

Semplici: con olio extravergine d’oliva o verdure fresche di stagione.
Gourmet: con salse elaborate o sughi a base di carne, pesce o legumi.
Consigli di Cottura

Data la bassa quantità di glutine, questa pasta richiede un’attenzione particolare durante la cottura:

Cuocere in abbondante acqua salata.
Scolare leggermente al dente.
Risottare con il condimento, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura per esaltare la consistenza.

Ingredienti

100% semolato di Farro Monococco
Acqua

Allergeni:

contiene glutine. Può contenere tracce di uova, sedano e molluschi.

Certificazione Bio: ICEA

Origine: coltivazione e molitura in Italia

Valori Nutrizionali Medi per 100g

Energia: 1524 kJ / 359 kcal
Grassi: 2,6g (di cui saturi: 0,4g)
Carboidrati: 71,3g (di cui zuccheri: 1,4g)
Proteine: 12,6g
Sale: < 0,01g