Il Farro Monococco è un cereale antico e prezioso, rinomato per il suo elevato contenuto proteico e le sue proprietà rimineralizzanti. Ricco di zinco e ferro, rappresenta una scelta ideale per chi cerca alimenti sani e ricchi di nutrienti.

Coltivazione e Lavorazione Artigianale
Coltiviamo il Farro Monococco nei nostri campi, seguendo metodi sostenibili e rispettosi dell’ambiente. Dopo la raccolta, il chicco viene macinato a pietra per ottenere un semolato integrale che preserva sapore, principi nutritivi e qualità organolettiche.

Grazie al basso contenuto di glutine e all’amido altamente solubile, il Farro Monococco è un alimento altamente digeribile. È particolarmente adatto a bambini, adulti e anziani, ed è indicato anche per chi ha una moderata intolleranza al glutine.

Qualità e Tradizione
La nostra pasta è il frutto di un processo produttivo artigianale che garantisce qualità superiore:

Materie prime selezionate: utilizziamo solo Farro Monococco macinato a pietra e acqua pura dei Monti Sibillini.
Essiccazione lenta e a bassa temperatura: conserva vitamine, minerali e sapore, rendendo la pasta leggera e digeribile.
Trafilatura al bronzo: dona alla pasta una superficie ruvida, perfetta per trattenere i condimenti.

Suggerimenti per l’Uso in Cucina
La pasta di Farro Monococco ha un sapore delicato e leggermente dolce, ideale per numerose ricette:

Zuppe e minestre: un formato perfetto per piatti caldi e confortanti.
Condimenti semplici: ottima con olio extravergine d’oliva o verdure di stagione.
Ricette elaborate: si abbina facilmente a sughi ricchi o piatti creativi.
Consigli per la cottura:

Cuoci in abbondante acqua salata.
Presta attenzione al tempo di cottura, più breve rispetto alla pasta tradizionale.
Risotta la pasta con il condimento, aggiungendo un po’ di acqua di cottura per esaltarne la consistenza e il sapore.

Ingredienti:

100% semolato di Farro Monococco, acqua.

Allergeni:

contiene glutine; può contenere tracce di uova, sedano e molluschi.

Certificazione biologica: ICEA.

Origine: coltivato e macinato in Italia.

Valori Nutrizionali (per 100g)
Energia: 1524 kJ / 359 kcal
Grassi: 2,6g (di cui saturi: 0,4g)
Carboidrati: 71,3g (di cui zuccheri: 1,4g)
Proteine: 12,6g
Sale: <0,01g