Il Farro Dicocco, uno dei cereali più antichi conosciuti dall’uomo, è coltivato in queste terre sin dai tempi degli Etruschi e dei Romani. Dopo secoli di utilizzo quasi dimenticato, è stato riscoperto per le sue straordinarie proprietà nutrizionali e il suo sapore autentico.

Un Ciclo Produttivo Artigianale e Sostenibile
Coltiviamo il Farro Dicocco nei nostri campi, seguendo metodi naturali e rispettosi dell’ambiente. Dopo la raccolta, i chicchi vengono puliti e macinati a pietra, un processo che preserva l’integrità nutrizionale del cereale, trasformandolo in una semola integrale ricca di fibre, proteine e oligoelementi.

Perché scegliere il Farro Dicocco?

Proprietà benefiche: fornisce energia naturale ed è ricco di fibre, proteine e minerali essenziali.
Bassa allergenicità: contiene meno sostanze allergizzanti rispetto al grano, risultando una scelta migliore per chi ha intolleranze alimentari.
Gusto autentico: ideale per chi cerca sapori tradizionali e genuini.

La nostra pasta è il risultato di un processo produttivo che valorizza la qualità delle materie prime e l’artigianalità:

Macinazione a pietra: preserva i nutrienti e il sapore autentico del Farro Dicocco.
Acqua pura: utilizziamo acqua dei Monti Sibillini, sinonimo di purezza e qualità.
Essiccazione lenta: questo metodo a bassa temperatura conserva minerali, vitamine e proprietà organolettiche, rendendo la pasta altamente digeribile.
Trafilatura al bronzo: crea una superficie ruvida, perfetta per trattenere i condimenti e arricchire ogni piatto.

Suggerimenti di Utilizzo in Cucina
La pasta di Farro Dicocco è versatile e si sposa perfettamente con sapori decisi e raffinati. Prova queste combinazioni:

Con pesce: per un piatto dal sapore mediterraneo.
Con pesti aromatici: come basilico, rucola o mandorle.
Con verdure di stagione: per un pasto genuino e bilanciato.

Consigli di cottura:

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
Scolala al dente e risottala con il condimento aggiungendo un po’ di acqua di cottura per ottenere una consistenza cremosa.

Ingredienti

100% semola integrale di Farro Dicocco biologico, acqua.

Allergeni:

contiene glutine.

Certificazione biologica: ICEA.Origine: grano coltivato e molito in Italia.

Valori Nutrizionali (per 100g)
Energia: 1470 kJ / 347 kcal
Grassi: 3,5 g (di cui saturi: 0,8 g)
Carboidrati: 65 g (di cui zuccheri: 5,9 g)
Proteine: 13 g
Sale: < 0,01 g