Il Cous cous di ceci e lenticchie rosse è un piatto sano e ricco di proteine, perfetto per chi cerca un’alternativa leggera e nutriente. Senza glutine, ha una consistenza morbida e un sapore delicato, ideale con verdure o sughi.
Metti il cous cous in una ciotola e condiscilo con un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva. Nel frattempo, porta a ebollizione l’acqua salata o il brodo. Per il cous cous di ceci e lenticchie rosse, è necessario meno liquido rispetto al cous cous tradizionale: usa circa la metà del suo peso in acqua o brodo. Versa il liquido sul cous cous, copri e lascia riposare per qualche minuto, sgranando di tanto in tanto.
Ingredienti:
Sfarinato di ceci* 50%, sfarinato di lenticchie rosse* 50%. (*da agricoltura biologica)
