UTILIZZO
Dalla pasticceria alle preparazioni salate, la farina di ceci macinata a pietra è un ingrediente versatile e indispensabile. Perfetta per polpette, farinate e molto altro.

CARATTERISTICHE
Dal punto di vista nutrizionale, la farina di ceci fornisce una notevole quantità di energia grazie al suo elevato contenuto di carboidrati complessi (54%) e proteine (21%). È anche un’ottima fonte di fibra (13%), mentre i grassi sono contenuti in piccole quantità (5%) e il colesterolo è assente. È utile per completare il pool di amminoacidi essenziali.

LO SAPEVI?
Dall’antichissimo Medio Oriente, dove veniva coltivato già nell’età del bronzo, il cece si è diffuso in tutto il mondo, diventando un alimento base in molte culture. Oggi, dall’India alla Liguria, la farina di ceci è protagonista di numerose ricette tradizionali.

Allergeni: Può contenere SOIA