Il Farro Monococco è uno dei cereali più antichi, noto per il suo elevato contenuto proteico e le sue straordinarie proprietà rimineralizzanti, grazie alla presenza di zinco e ferro. Questo superfood è un alleato perfetto per una dieta sana e bilanciata.

Coltivazione e Lavorazione Artigianale

Coltiviamo il Farro Monococco con metodi sostenibili e naturali. Dopo la raccolta, il chicco viene sottoposto a una macinatura a pietra, che permette di ottenere un semolato integrale di alta qualità, preservando tutti i nutrienti e il sapore autentico di questo straordinario cereale.

Grazie al basso contenuto di glutine e alla presenza di amido altamente solubile, il Farro Monococco è un alimento particolarmente digeribile, adatto a persone di tutte le età: adulti, bambini e anziani. È inoltre ideale per chi presenta lievi intolleranze al glutine.

La Pasta del Podere Pereto: Tradizione e Qualità
La nostra pasta è realizzata con un processo produttivo accurato, che rispetta la materia prima per offrirti un prodotto eccellente:

Materie prime di alta qualità: utilizziamo solo Farro Monococco macinato a pietra e acqua pura dei Monti Sibillini.

Essiccazione a bassa temperatura: un processo lento che conserva intatte vitamine, minerali e sapori autentici, rendendo la pasta altamente digeribile.
Trafilatura al bronzo: conferisce alla pasta una superficie ruvida, ideale per trattenere i condimenti e valorizzarne il sapore.

Sapore e Consigli d’Uso
La pasta di Farro Monococco ha un gusto delicato con lievi note dolci, perfetto per molteplici preparazioni:

Ricette semplici: ottima con olio extravergine d’oliva e verdure di stagione.
Preparazioni più elaborate: si abbina perfettamente a sughi ricchi e condimenti a base di carne, pesce o legumi.

Suggerimenti per la cottura:

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
Presta attenzione al tempo di cottura, leggermente più breve rispetto alla pasta tradizionale.
Risotta la pasta con il condimento, aggiungendo un paio di cucchiai di acqua di cottura per esaltare la cremosità.

Ingredienti:

100% semolato di Farro Monococco, acqua.

Allergeni:

contiene glutine e può contenere tracce di uova, sedano e molluschi.

Certificazione biologica: ICEA.
Origine: coltivato e macinato in Italia.
Valori Nutrizionali (per 100g)
Energia: 1524 kJ / 359 kcal
Grassi: 2,6g (di cui acidi grassi saturi: 0,4g)
Carboidrati: 71,3g (di cui zuccheri: 1,4g)
Proteine: 12,6g
Sale: < 0,01g