Le fave, estratte immediatamente dopo la raccolta e fermentate per sviluppare il sapore caratteristico del cacao, subiscono una fermentazione in tre fasi. Tuttavia, l’ultima fase è solo accennata per evitare l’innalzamento eccessivo delle temperature. Infine, le fave vengono essiccate e igienizzate a freddo.

Ingredienti: granella di Cacao Criollo da fave non tostate. Può contenere nocciole e noci.

* Biologico