Nel nostro laboratorio di trasformazione abbiamo sviluppato una tecnica di decorticazione dei legumi, che consente di cucinarli direttamente senza necessità di ammollo, in soli 30-35 minuti. Grazie a questo processo, i legumi risultano digeribili e veloci da preparare, mantenendo intatte le loro proprietà nutrizionali.

La nostra Zuppa di Legumi è un mix di lenticchie verdi decorticate, lenticchie rosse decorticate e lenticchie. È una zuppa proteica, ricca di antiossidanti, e ideale per piatti sani e bilanciati.

Suggerimenti d’uso:

Preparazione Facile: Non richiede ammollo, ma può essere ammollata velocemente. Cuoce in 30-35 minuti.

Varianti Creative: Aggiungi verdure fresche di stagione o cereali per un piatto completo. Puoi anche frullarla per ottenere una vellutata o un purè.

Ricetta Semplice: Per 4 persone, stufate un trito di sedano, carota e cipolla, poi aggiungete 200g di zuppa e 1,5 litri di acqua salata. Unite 340g di polpa di pomodoro, portate a ebollizione e cuocete per 30 minuti. Servite con olio extra vergine d’oliva e parmigiano. Per una variante, sostituisci il pomodoro con noci e nocciole, e aggiungi un pizzico di curry.

Abbinamenti: La Zuppa di Legumi è perfetta da abbinare a cereali o pasta per un pasto equilibrato, oppure può essere utilizzata nella dieta dissociata.

Scopri le Nostre Zuppe:
Zuppe di Legumi: Per piatti bilanciati con cereali, pasta o verdure.
Zuppe di Cereali: Da combinare con legumi o verdure per pasti completi.
Zuppe di Cereali e Legumi: Piatti unici, ottimi con verdure stagionali.

Ingredienti:
Lenticchie verdi decorticate (da agricoltura biologica)
Lenticchie rosse decorticate (da agricoltura biologica)
Lenticchie (da agricoltura biologica)

Allergeni:
Può contenere residui di cereali contenenti glutine.

Valori nutrizionali (per 100g):
Energia/Energy: 1427 kJ / 340 kcal
Grassi/Total Fat: 1,1g – di cui acidi grassi saturi: 0,2g
Carboidrati/Carbohydrate: 75g – di cui zuccheri: 1,1g
Proteine/Protein: 9,6g
Sale/Salt: 0,03g