Il Farro Dicocco è un cereale antico, amato e coltivato in Italia fin dai tempi degli Etruschi e dei Romani. Un tempo quasi dimenticato, oggi è riscoperto per il suo straordinario profilo nutrizionale e per il sapore autentico che arricchisce la nostra cucina.

Dai Campi alla Tavola: Un Processo Naturale e Artigianale
Nei nostri campi coltiviamo il Farro Dicocco seguendo metodi rispettosi della natura. Dopo la raccolta e la pulizia, i chicchi vengono macinati a pietra per ottenere una semola integrale di altissima qualità. Questo metodo preserva le proprietà nutrizionali del cereale, rendendolo una scelta sana e genuina.

Proprietà del Farro Dicocco:

Nutriente e energetico: ricco di proteine, fibre e oligoelementi essenziali.
Più digeribile: contiene meno sostanze allergizzanti rispetto al grano, risultando adatto anche a chi soffre di intolleranze.
Gusto autentico: un sapore rustico e naturale, ideale per ogni tipo di ricetta.
La Pasta del Podere Pereto: Qualità e Tradizione

Ogni fase del processo produttivo è studiata per garantire un prodotto d’eccellenza:

Macinazione a pietra: preserva i nutrienti e i sapori naturali del cereale.
Acqua pura: utilizziamo l’acqua cristallina dei Monti Sibillini, sinonimo di qualità.
Essiccazione lenta a bassa temperatura: conserva intatte le vitamine, i minerali e le proprietà organolettiche, migliorando la digeribilità del prodotto.
Trafilatura al bronzo: dona alla pasta una superficie ruvida, perfetta per trattenere condimenti e sapori.

Come Utilizzare la Pasta di Farro Dicocco
La pasta di Farro Dicocco è versatile e si presta a numerose ricette, valorizzando ogni piatto con il suo sapore deciso.

Idee per condimenti:

Pesce: ottima con sughi di mare o preparazioni a base di frutti di mare.
Pesti aromatici: come pesto alla genovese, alla rucola o alle mandorle.
Verdure di stagione: perfetta per piatti leggeri e bilanciati.

Consigli di cottura:

Cuoci in abbondante acqua salata.
Scola al dente e risotta con il condimento, aggiungendo un po’ di acqua di cottura per una consistenza perfetta.

Ingredienti:

100% semola integrale di Farro Dicocco biologico, acqua.

Allergeni:
contiene glutine.

Valori Nutrizionali (per 100g)
Energia: 1470 kJ / 347 kcal
Grassi: 3,5 g (di cui saturi: 0,8 g)
Carboidrati: 65 g (di cui zuccheri: 5,9 g)
Proteine: 13 g
Sale: < 0,01 g